In de neus, aroma's van tropisch fruit; meloen, perzik, grapefruit, appel en een frisse toets van venkel. Een zachte en soepele smaak met aromatische en romige smaken van intens rijp fruit met een licht zoutige toon, subtiel geïntegreerd hout en een heldere frisse mentholtoets in de afdronk. Een degelijke druppel Chardonnay.  Jane raadt aan deze wijn het hele jaar door te drinken ;-)

Na verwijdering van de schil begint de fermentatie met geselecteerde gist bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 17 ºC.