Margalida Llompart negre 2017, Macia Batle, rode wijn

Deze rode wijn komt van een van Jane haar favoriete bodegas van het eiland; Macia Batle, uit de Margalida Llompart collectie. Hij heeft een robijnrode granaatkleur, intensief met licht violette reflecties in de rand van het glas. Zeer intensieve en uitgesproken tranen. De complexe aroma's gecreëerd door het eikenhout brengen een rokerige, balsamico noot en later wat kruidige aroma's zoals kaneel en vanille. Jane loves kaneel en het is juist het kaneel smaakaroma dat deze wijn zo uniek maakt. De aroma's van zeer rijp rood fruit zijn eveneens een pluspunt. Laat de wijn even ademen en er verschijnen zelfs romige aroma's van cacao en geroosterd brood in het glas. Echt een heerlijke aromatische wijn van het eiland Mallorca met een lange smaak en persistentie.

Druivensoort: 50% Mantonegro, 25% Merlot en 25% Cabernet Sauvignon

De gisting vindt plaats bij ongeveer 30 ºC, waarbij de wijn in contact blijft met de fruitschillen om de extractie van tannines te verhogen. De wijn wordt in roestvrijstalen tanks gelaten en rijpt vervolgens vierentwintig maanden in Franse eikenhouten vaten om vervolgens gebotteld te worden.