Margalida Llompart negre 2017, Macia Batle, rode wijn

Deze rode wijn van een van Jane haar favoriete bodegas van het eiland; Macia Batle, komt uit de Margalida Llompart collectie. Hij heeft een robijnrode granaatkleur, intensief met licht violette reflecties in de rand van het glas. Zeer intensieve en uitgesproken tranen. De complexe aroma's gecreëerd door het eikenhout brengen een rokerige, balsamico noot en later wat kruidige aroma's zoals kaneel en vanille. Jane loves kaneel en het is juist het kaneel smaakaroma dat deze wijn zo uniek maakt. De aroma's van zeer rijp rood fruit zijn eveneens een pluspunt. Laat de wijn even ademen en er verschijnen zelfs romige aroma's van cacao en geroosterd brood in het glas. Echt een heerlijke aromatische wijn van het eiland Mallorca met een lange smaak en persistentie.

Jane kan zeker aanbevelen de fles een uur voor het serveren te openen en een groter volumineus glas te gebruiken om door de toevoer van zuurstof de wijn tijdens het proeven te verbeteren.

Druivensoort: 50% Mantonegro, 25% Merlot en 25% Cabernet Sauvignon

14% Vol.

Serveertemperatuur: 17 - 19ºC

Over het wijnproces

De gisting vindt plaats bij ongeveer 30 ºC, waarbij de wijn in contact blijft met de fruitschillen om de extractie van tannines te verhogen. De wijn wordt in roestvrijstalen tanks gelaten en rijpt vervolgens vierentwintig maanden in Franse eikenhouten vaten om vervolgens gebotteld te worden en op de markt te worden gebracht.