Brunello di Montalcino 2015, Saporoia Baccinetti, rode wijn

Door de dichte tannines mage deze Brunello goed gedecanteerd worden voordat hij gedronken wordt. Dus haal je oma's kristallen decanteerkaraf uit de kast en dek die tafel maar!

De hierboven beschreven proefnotities doen deze wijn echter nog niet genoeg recht. Er valt nog veel meer te ontdekken in het wijnglas.

Enkele notities van Jane's vrienden: elegante kersen, vijgen, een beetje jam, wat eucalyptus, geroosterde pijnboompitten, leer, cederhout en eikenhout. Rijp op de neus met vijgen, walnoten en gesmolten karamel. Verbluffende afdronk die lang aanhoudt. Ga zitten, geniet en nu maar hopen dat je een doos hebt gekocht ;-)

De 2015 vintage is een historisch jaar voor Brunello di Montalcino dat niemand mag missen. De wijnen tonen een indrukwekkende precisie van levendig fruit, fijne tannines en frisheid in zuurgraad ondanks hun rijpheid en rijkdom waardoor ze behoren tot de meest opwindende in jaren.

De wijnboeren in Montalcino waren nooit beter voorbereid om in een jaar als 2015 uitstekende wijnen te produceren met hun precisie in hun wijngaarden en kelders, van het nauwkeurig afstellen van het bladerdak beheer en het uitdunnen van de oogst tot optische sortering en zachte fermentaties. Zoveel wijnproducenten in Montalcino maakten uitstekende wijnen in 2015.

Deze Brunello smaakt nog beter na 2022.

Brunello is afkomstig uit Toscane in Midden-Italië en wordt beschouwd als een van de meest geliefde wijnen van Italië.

Brunello veroudert goed en is zeer geschikt om te verzamelen. De wijn is krachtig, rijk en vol van smaak. Rood en zwart fruit sieren assertief de neus en het gehemelte.

Gelaagde aroma's en fluweelzachte tannines complementeren de medium hoge zuurgraad. Overweeg deze wijn te decanteren om van zijn volle complexiteit te genieten. De zeer oude flessen moeten worden gedecanteerd in een kristallen kruik, om ze beter van zuurstof te voorzien en de wijn in zijn totale zuiverheid aan te bieden.

Brunello wordt volledig gemaakt van Sangiovese druiven die de kenmerken aannemen van de bodem, de vegetatie en het klimaat van de regio waar hij wordt verbouwd. Alleen in Montalcino noemen ze de druif "Brunello", wat bloed van Jupiter betekent.